Prevenir el botulismo al elaborar comidas El botulismo es una enfermedad que se transmite a través de una bacteria que se puede encontrar en ciertos alimentos. Para prevenir el botulismo al elaborar comidas debemos tener en cuenta ciertos aspectos como: -Evitar preparar conservas de alimentos bajas en acidez por su alto riesgo ya que al no contener suficiente acidez no mata la bacteria -Las conservas caseras deben ser calentadas por 10 minutos antes de consumirlas a más de 80 grados para matar la bacteria que genera el botulismo -Cocinar muy bien la carne, pescado y mariscos -Si se quiere realizar salsa de tomate casera para conservar o guardar se debe colocar 2 cucharadas de vinagre para acidificar y evitar cualquier riesgo de padecer botulismo – Tampoco se recomienda recalentar más de 1 vez la comida porque favorece la aparición de bacterias incluida la del botulismo -Evitar el consumo de productos lácteos no pasteurizados como leche, yogur entre otr...