La relación entre el sobrepeso, las emociones, el patrón de ingesta y las preferencias gustativas Las emociones tienen un poderoso efecto sobre la ingesta. Especialmente en personas con sobrepeso y obesidad, la ingesta puede iniciarse incluso en ausencia de hambre. Es decir, las emociones pueden actuar como disparadores de ingesta hedónica o emocional, lo que contribuye a un balance positivo de energía, ganancia de peso y obesidad. Las personas con obesidad tienden a consumir mayor volumen de alimentos que las personas de peso normal cuando experimentan emociones negativas. Y esto se debe a que esta conducta se convierte en un estilo de afrontamiento para esa persona. Estas son las principales conclusiones a las que arribó un estudio dirigido por la Dra. Mónica Katz y la Dra. Vanesa Anger, ambas médicas especialistas en Nutrición, que se realizó en pacientes adultos (N=481) que consultaron por primera vez en un centro privado de nutrición. Los objetivos del estudio fuero...