Media docena de buenas razones para comer huevos por RocioSV el 11 octubre, 2013 dentro de Nutrición 1 El huevo es un alimento absolutamente recomendable en la alimentación humana. Se pueden citar al menos media docena de buenas razones: 1) Los huevos son uno de los alimentos más versátiles del mercado. Tanto la clara como la yema forman parte de numerosos productos de nuestra alimentación habitual al utilizarse en la industria alimentaria y en la cocina tradicional. La clara es apreciada por sus propiedades espumantes y considerada como ingrediente básico de productos tales como bizcochos, merengues, suflés, batidos, helados, etc. La yema destaca por sus propiedades emulsionantes y se usa en la preparación de mayonesa, aliños para ensaladas y muchos tipos de pasteles y bollería. 2) Los huevos tienen un excelente valor nutricional. Contienen casi todo lo necesario para nuestro organismo. Un huevo de tamaño medio puede ...