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Muchas personas creen que la quínoa es un cereal, pero en realidad no es así. De hecho es similar a lo que podríamos entender como un cereal al asemejarse en su composición nutricional y uso a este tipo de alimentos, pero originalmente pertenece a la familia de las espinacas. La quínoa es un alimento que destaca por su alto valor proteico, siendo ideal en dietas equilibradas y en aquellas ricas en proteínas tanto de origen vegetal como animal Además, aportan vitaminas C, E y del grupo B, así como una cantidad sumamente interesante de fibra alimentaria, ideal precisamente contra el estreñimiento. Aunque la leche de quínoa no es tan común como otras variedades más conocidas como por ejemplo es el caso de la leche de arroz o la leche de almendras, también es posible elaborar una bebida vegetal deliciosa a partir de ella. A continuación te explicamos lo que debes hacer: Ingredientes: 2 cucharadas de quínoa 1 taza y media de agua. Preparación: ...

He aquí una receta fácil, rápida y saludable para una cena de Cuscús con pollo picante. Este plato es una comida completa con proteína, granos enteros y verduras. Sirve a 4 personas. Ingredientes: • Aceite de oliva • 1 zanahoria rallada • 1/2 de una cebolla mediana (picada) • 2 tomates perita (sin semillas y picados) • Pizca de canela • 1 cucharada de curry en polvo • Cuscús • Caldo de pollo • Pechuga de pollo en rodajas • Rodajas de naranja fresca • Perejil picado • Nueces de pistacho Calienta el sartén con un poco de aceite de oliva. Añade la zanahoria rallada, la cebolla picada y el tomate picado y saltéalos en el aceite de oliva. Mezcla y cocina hasta que las verduras estén suaves, y añade una pizca de canela y una cucharada de curry en polvo. Añade el cuscús al sartén y mézclalo durante un minuto para que los sabores se combinen y las especias cubran el cuscús. Agrega el caldo de pollo al sartén y déjalo hervir. Agrega las rodajas de pechuga de pollo encima del cuscús, cubre el s...