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La clave para un envejecimiento saludable es establecer la alimentación saludable y los hábitos de ejercicio desde joven. Cuando estás joven, la idea del  envejecimiento  es algo que está lejos de nuestra mente. Pero mientras envejecemos, con frecuencia vemos atrás y pensamos, “Cómo hubiera querido cuidarme mejor”. Cuando jóvenes, es posible que las personas prefieren no pensar en el envejecimiento. Sin embargo, sería buena idea prestar atención a la alimentación y los hábitos de ejercicio que se establecen desde joven. Entre más tiempo hay para practicar hábitos de alimentación saludable y un estilo de vida activo, mayor será la probabilidad para envejecer saludablemente.

Ciertos alimentos tienen fama de ser curativos, adelgazantes, antibacterianos, antioxidantes o anticancerígenos debido a su composición, pero es preciso tomarse con cautela esas promesas En la actualidad, hay un creciente interés por saber cómo influyen ciertos hábitos de vida en el desarrollo o la prevención de las enfermedades. Esta curiosidad también alcanza a la alimentación. A veces, se otorga a ciertos alimentos poderes curativos, adelgazantes, antibacterianos, antioxidantes o anticancerígenos, debido a su composición. Se les conoce como "superalimentos". Pero ¿qué hay de verdad en estas afirmaciones? ¿En realidad son "super"? En el siguiente artículo se aborda si es correcta o no la información sobre los "superalimentos" que le llega al consumidor a través de anuncios publicitarios, herboristerías o Internet. 

Si “somos lo que comemos” es importante saber cómo contribuyen ciertos alimentos a mejorar la salud. Te explicamos cómo funcionan los prebióticos y probióticos, qué los diferencia y de dónde puedes obtenerlos. Escrito por Raquel Bernácer, Dietista-nutricionista Probióticos y prebióticos

FOTO:iStock POR: Caroline Praderio para Rodale’s Organic Life / Descubre los beneficios escondidos de dejarles la cáscara. La mayoría de las veces, comer saludable requiere más trabajo (por ejemplo, cocinar tus alimentos en casa y revisar la información nutrimental de cada producto que consumes). Así que este cambio saludable nos viene muy bien: haz a un lado el  pelador  y deja de quitarle la cáscara a tus frutas y verduras.

Tanto si te acabas de independizar, como si eres un ama de casa experimentada, te conviene repasar los aspectos básicos en los que debes fijarte cuando vayas a comprar carne, para hacerlo con garantías. Escrito por Adriana Hernández, Periodista experta en nutrición y vida sana Cuando uno está acostumbrado a comer carne más o menos a diario no suele fijarse de dónde viene ni cómo se compra. Ahora bien, ¿qué ocurre cuándo nos independizamos o cuando nos toca a nosotros hacer la compra? Aquí empieza el dilema: ¿dónde la compro?, ¿en qué debo fijarme?, ¿cuánta cantidad necesito?, ¿qué tipo? Tranquilo, esto es como todo, una vez hayas hecho tu primera compra, las demás vendrán rodadas. Compra carne con garantías Es cierto que el establecimiento más cerca de casa suele ser la primera opción, pero no tiene por qué ser la única. Si vas a comprar carne para uso diario o para hacer rellenos puede que te valga, pero si lo que buscas es un buen chuletón para una cena importante, ...

Semilla de palta o aguacate. Propiedades y usos por Lic. Juana Tucci* La palta o aguacate es una planta milenaria cuyo origen se reconoce en América Central y México. Nombre científico : Persea Gratíssima ó Americana Familia : Lauráceas Existen evidencias de que los españoles encontraron la planta cultivada desde México hasta Perú. Describe Garcilazo de la Vega en sus “Comentarios regios de los Incas”, escrito en 1605, que “Tupac Inco Yupanqui marchó a la provincia de Cari y en el camino conquistó otra (provincia) llamada Palta, de donde trajeron al valle cálido cerca de Cuzco este delicioso fruto llamado Palta”. Después del descubrimiento de América y de la conquista de México, Centro América, Colombia y Perú, la palta se diseminó a otros lugares del mundo.

El huevo Nutritivo y versátil en la cocina, el huevo hace las delicias de grandes y pequeños, sin embargo, le persigue la mala fama de ser sospechoso de subir el colesterol. Damos vuelta y vuelta a los falsos mitos que le rodean. Escrito por Raquel Bernácer, Dietista-nutricionista El huevo El huevo es un alimento nutritivo y versátil en la cocina, que hace las delicias de grandes y pequeños. Ha sido parte de la alimentación del ser humano desde tiempos inmemoriales, y hoy en día se ha convertido en algo tan habitual en nuestros platos que casi nos pasaría desapercibido si no es por su mala fama de ser sospechoso de subir el colesterol –algo que más adelante matizaremos-. De forma general, el huevo es una célula especializada en la reproducción sexual de una especie en la que dos progenitores aportan genes para la formación de un nuevo individuo. Este hecho hace que en su interior se concentren una gran proporción de nutrientes que servirán para el desarrollo del ...

Redacción BBC Mundo 17 febrero 2016 Image copyright PA Image caption La bebida con mayor contenido de azúcar en el estudio fue un té frutado de Starbucks que contiene el equivalente a 25 cucharaditas. ¿Tomarías un té o un café con 25 cucharaditas de azúcar? Muchos lo hacen y ni siquiera lo saben, de acuerdo a un estudio de la organización no gubernamental británica  Action on Sugar  (Acción contra el Azúcar), que alerta sobre los riesgos del consumo excesivo de este producto. El grupo analizó más de 100 bebidas calientes de cadenas de café populares en Reino Unido y otros países como Starbucks, Costa Coffee, KFC y Café Nero.

Mientras la Organización Mundial de la Salud recomienda que la ingesta diaria de sodio no supere los 5 gramos, en la Argentina se consumen habitualmente entre 10 y 12 gramos. Alrededor del 70%  de ese total proviene de los alimentos procesados. Por tal motivo, en la Semana Mundial por la Sensibilización sobre la Sal, que se celebra del 29 de febrero al 4 de marzo, se refuerza el pedido de controlar su ingesta para prevenir las consecuencias del consumo excesivo de sodio. En nuestro país, la reducción de 3 gramos en el consumo diario por habitante, podría evitar unas 6.000 muertes al año por causas prevenibles.

La fibra dietética o "fibra" comprende las partes comestibles de los vegetales, semillas y frutos   que no pueden ser digeridos o absorbidos en el intestino delgado y pasa al intestino grueso intacto La fibra dietética ingerida se mueve a lo largo de al intestino grueso donde es fermentada parcial o totalmente por las bacterias intestinales. Durante el proceso de fermentación se forman varios subproductos, entre ellos gases y ácidos grasos de cadena corta. Es la acción combinada del proceso de fermentación y los subproductos formados lo que contribuye a los efectos beneficiosos de la fibra dietética en la salud. La fibra es una parte importante de una dieta sana y equilibrada. Puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón, diabetes, aumento de peso y algunos tipos de cáncer. También puede mejorar la salud digestiva, en particular prevenir trastornos del colon como la enfermedad diverticular, el estreñimiento y la colitis. Buenas fuentes de ...

Propiedades de la alga nori Beneficios del nori, una alga marina muy consumida especialmente rica en propiedades nutricionales, gracias a su contenido en vitaminas y minerales como el yodo. Descubre sus  virtudes más importantes. Aunque es cierto que aún hoy son una novedad en nuestra dieta, también es cierto que cada vez tiende a ser mayor el número de personas que tienden a incluirlas en la cocina. Te hablamos de las  algas marinas , sumamente consumidas en países como Japón, que se convierte de hecho en el país con mayor consumo de algas por habitante. Explicado de forma sencilla, podemos decirte que las  algas  son plantas de agua dulce o salada que cuentan con los mismos ciclos que las plantas terrestres. Eso sí, crecen, se reproducen y mueren sin que intervengan procesos de sembrado o riego. Existen variedades de algas más conocidas que otras, como por ejemplo es el caso de la  espirulina , fucus  o  kombu . Aunque también podem...