Pavo, proteínas de calidad El pavo ha sido el gran protagonista de la mesa durante Acción de Gracias, pero no hay que dejarlo sólo para ocasiones especiales, pues su bajo contenido en grasa y su buen nivel proteico lo hacen muy recomendable. Escrito por Leire Moneo, Periodista experta en alimentación La carne de pavo contiene todos los aminoácidos esenciales que necesita nuestro organismo. Protagonista indiscutible de la cena del día de Acción de Gracias, el pavo es un alimento que bien merece un lugar privilegiado en nuestra lista de la compra, ya que se trata de un producto muy sano y apetecible que, además, puede adquirirse a buen precio. “Las ventajas de este tipo de carne son muchas, ya que es rica en proteínas de alto valor biológico, así como vitaminas del grupo B ”, confirma Jorge Ibarra, nutricionista y dietista de iNutralia. La carne del pavo tiene como co...