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¿Por qué los niños adoran el azúcar y rechazan las verduras? Preferir alimentos dulces y huir de los amargos es parte de la biología básica de los niños,  adaptada para la supervivencia Por  JULIO BASULTO    17 de junio de 2015 Imagen:  gosphotodesign A los bebés y a los niños les encanta el sabor dulce. De hecho, al pensar en azúcar y niños enseguida viene a la cabeza la imagen de Mary Poppins cuando canta a Jane y Michael Banks que "con un poco de azúcar, esa píldora que os dan, pasará mejor". Los dulces también nos gustan a los adultos, pero en la infancia el abanico de sabores es mucho más restrictivo y existe una innata aversión a los sabores amargos.  ¿Cómo se explican estas preferencias azucaradas tan claras en los más pequeños?  El presente artículo da respuesta a esta cuestión y también a una pregunta que se hacen muchas veces los padres: ¿por qué la mayor parte de los menores no quiere co...

Los cinco alimentos cotidianos con más azúcar Cereales de desayuno, cacao soluble, crema de cacao para untar, mermeladas y algunas bebidas son los cinco alimentos de consumo frecuente con más azúcar Imagen:  Inga Beretta Desde el desayuno hasta la cena, cada vez son más frecuentes los alimentos azucarados. Esto explica, aunque no justifica, que cada vez más personas sientan verdadera apetencia por el azúcar y "necesiten" comer algo dulce a diario. El azúcar, como la sal, las grasas saturadas o las grasas trans, es un nutriente conflictivo que exige mejoras en las políticas de regulación alimentaria, en la información del etiquetado nutricional y en las recomendaciones hacia un menor consumo o un consumo responsable. Identificar los alimentos con mayor contenido de estos nutrientes que se consumen cada día, como los alimentos cotidianos con más sal, es fundamental para saber si la dieta que se sigue es sana o insana y tomar conciencia de que los excesos alimen...