Muchas personas creen erróneamente que si no consumen alimentos con gluten o son diagnosticados con celiaquía esto garantiza que serán delgados. Pero esto no es cierto se puede padecer sobrepeso y ser celiaco o engordar después del diagnóstico a causa del cambio de dieta. Muchos de los productos comerciales que no contienen gluten contienen grasas y azucares para mejorar su sabor lo cual genera un aumento de peso y del colesterol si se consume en grandes cantidades. Los alimentos como galletitas, budines y panificados industrializados son los que mas engordan. Frecuentemente las personas que comienzan una alimentación libre de gluten pueden aumentar de peso rápidamente debido a que las personas se sienten mejor y tienen más apetito. Luego de unos meses siguiendo una dieta sin gluten el peso de la persona suele estabilizarse si come moderadamente. Es importante que los celiacos sigan una alimentación equilibrada para que su peso sea el adecuad...