¿Sabes cuáles son tus debilidades alimentarias? Por MAITE ZUDAIRE Además del exceso de sal, proteína animal, azúcar o grasas trans, son muy comunes otros errores alimentarios que también debilitan la vitalidad y la salud. A ciertos errores alimentarios se les da gran importancia porque se vinculan a las enfermedades de mayor prevalencia en los países industrializados: demasiado azúcar, exceso de sal, abuso de proteína animal e ingesta exagerada de grasas saturadas y trans. La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que enfermedades crónicas no transmisibles (como las cardiovasculares, la obesidad, la diabetes, el cáncer o la osteoporosis) son evitables si se corrigen a tiempo estos desajustes dietéticos responsables, en gran medida, de su desarrollo. Pero hay otras debilidades alimentarias a las que en general no se les presta tanta atención y, con el tiempo, hacen mella en la salud y en la vitalidad de las personas. En este reportaje, se enumeran cuatr...