Blog NTH. 18 ALIMENTOS CON PROTEÍNA VEGETAL QUE DEBES CONSUMIR MÁS

Estamos acostumbrados a asociar proteína con carne, lácteos o pescado, pero no es del todo cierto. Además de proteínas animales también hay vegetales y, de hecho, son mejores para nuestra salud.

Las proteínas son imprescindibles para la regeneración de las células. Hay regiones en las que los hábitos alimentarios tienden a un mayor consumo de proteínas de origen animal, que proceden de la carne, del queso, de la charcutería, etc. Sin embargo, la nueva dietética recomienda aumentar la ingesta de proteínas vegetales, que se extraen de las legumbres secas y de los cereales. Véronique Liégois, autora del libro Los 100 alimentos que curan de la A a la Z, explica que para equilibrar mejor nuestros platos de este modo, deberemos consumir menos carne (y menos grasas saturadas) y más farináceos: fibra, glúcidos complejos y polifenoles. Este equilibrio también ayuda a prevenir las enfermedades degenerativas como las patologías cardiovasculares o el cáncer.

No se trata de dejar de comer carne, sino de disminuir las raciones semanales para así ingerir más legumbres, frutos secos y cereales integrales.


Los alimentos con más proteínas vegetales:

Algas 
Almendras
Alubias
Arroz 
Avena 
Bulgur
Escanda 
Habas 
Leche de soja 
Lentejas 
Nueces 
Avellanas 
Patatas 
Pistachos 
Quinua 
Tofu 
Trigo sarraceno

Estos son las 11 claves que transformarán tu alimentación

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