Blog NTH, ¿Es sano comer regularmente en restaurantes?

Solemos creer que la comida casera es más sana que ir a comer a un sitio de comida rápida, pero ¿qué pasa con el resto de restaurantes? ¿Son más sanos que los fast foods? ¿Es mejor preparar la comida en casa? Vamos a ver algunas conclusiones de un estudio americano llevado a cabo sobre este asunto, y repasaremos algunas ventajas e inconvenientes de comer fuera.

Comer fuera es más calórico

De acuerdo con un estudio de la Universidad de Illinois, salir a comer fuera, sea en restaurantes tradicionales o en establecimientos de comida rápida implica comer de media unas 200 calorías más que si se comiese en casa. Si lo comparamos con el artículo donde relacionábamos calorías y bajada y subida de peso, comer 40 veces fuera implicaría engordar un kilogramo más (o adelgazar un kilogramo menos) que si esas comidas se hubiesen realizado en casa. Puede parecer poco, pero si vas 3 o 4 veces al mes al restaurante, después de 10 años podrías tener 10 kilos más.

Es interesante notar que pese a su mala reputación, los sitios de comida rápida no son más calóricos que los restaurantes tradicionales, posiblemente porque en un restaurante más clásico, se está más tiempo, se comen más platos (primero, segundo, postre, pan) y se toman más bebidas.

Las generalizaciones son muy imprecisas

El cálculo anterior era solo un ejemplo, y se basa en el comportamiento medio de una muestra importante de consumidores americanos. Evidentemente, si eliges alimentos variados y no demasiado calóricos cuando sales a comer fuera y al contrario comes muy calórico cuando estás en casa, el estudio no se aplica a tu caso. Pero pese a que las generalizaciones no sean aplicables para todos, suelen reflejar tendencias, y por eso es bueno aprender de ellas.

Ventajas e inconvenientes de comer fuera frente a preparar la comida en casa

Veamos algunas de las ventajas de los restaurantes

Comer fuera es más práctico. No tienes que preparar la comida, ni fregar ollas o platos, ni ir a comprar los ingredientes.
Comer fuera te permite descubrir nuevos platos que probablemente no se te ocurriesen ocurridos estando en casa.
El entorno de un restaurante suele ser más agradable que el escritorio de tu oficina, o incluso que la sala habilitada para comer en tu lugar de trabajo.
Se suele ir a comer a restaurantes con otras personas, para socializar. La comida preparada en casa se come más rápido y suele haber menos tiempo para compartir.

Sin embargo, preparar la comida en casa también tiene sus ventajas

Siempre sabes lo que vas a comer, y es algo que te gusta porque lo preparaste tú.
Sale mucho más barato.
Pierdes menos tiempo cuando comes al mediodía. Si trabajas, puede implicar poder salir más temprano del trabajo y tener más tiempo libre.
Suele ser más sano, con menos grasa y menos caloría, simplemente porque tú decides lo que pones.

¿Entonces, es bueno comer fuera?

Creo que lo más importante es el conocimiento. Si eres consciente de lo que comes, y tienes cuidado a la hora de pedir los platos, puedes perfectamente comer sano y con menos calorías en los restaurantes. No debes dudar y pedir que te quiten un ingrediente o te añaden otro, si quieres ajustar un plato a lo que realmente te gusta. Normalmente los establecimientos suelen tener cierta flexibilidad.

Y si te sirven grandes cantidades, no te lo comas todo. Simplemente pide que te envuelvan lo que sobro para llevar, y si no se puede, déjalo. En España las porciones en muchos restaurantes son gigantescas, y comerlo todo no es nada sano a medio plazo.

Por lo tanto, el tema no es tanto si comes fuera o comes en casa, sino como controlas lo que comes. Si tomas el control y te aseguras de comer variado y sano, no tiene por qué ser malo comer a menudo en restaurantes.

https://blogdebienestar.com/2016/09/22/es-sano-comer-regularmente-en-restaurantes/

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