Al ayunar, el metabolismo se enlentece y el cuerpo está forzado a tomar la energía de reserva y por eso se pierde peso. Esta energía la toma de la masa muscular y no de la grasa. Cuando se vuelve a la dieta común, el metabolismo está bajo y el cuerpo quema menos calorías, ya que las guarda en forma de grasa como medida de precaución por si hay otro periodo de ayuno. Esto implica que el peso se recuperará de inmediato e incluso se pueda subir más.
Años de mala alimentación jamás desaparecerán con un ayuno de un par de días.
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