Vitamina C

Actúa como antioxidante y protege las mucosas. Presente en fresas, grosellas, cítricos, kiwi, verduras, hortalizas, hígado y riñón.

 

Función de vitamina C

• Actúa como un potente antioxidante para mantener el estado reducido de los iones, hierro y cobre.
• Tiene un papel importante en la síntesis de colágeno, en la cicatrización de las heridas, en la función inmune y en la síntesis de neurotransmisores.
• Potencia la absorción intestinal de hierro no ligado al grupo Hemo (hierro de los alimentos de origen vegetal).
• Interviene en la formación del tejido conjuntivo y en la regulación de la resistencia capilar y ósea.
• Protege las mucosas.
• Reduce la susceptibilidad a infecciones.
• Evita la aparición de la enfermedad del escorbuto (sus síntomas son: debilidad, dolor muscular y articular, y hemorragias espontáneas en las encías y en la piel que tardan en cicatrizar.

Fuentes de vitamina C alimentarias

• Frutas: fresas, grosellas, cítricos (naranja, limón, pomelo), kiwi.
• Verduras y hortalizas: pimiento, col, nabo, rábano, brécol, patatas, perejil crudo.
• Hígado, riñón.

Ingestas recomendadas de vitamina C

Niños
20-60 mg/día.

Adultos
60 mg/día.

Contenido de vitamina C por 100 gramos de alimento

ALIMENTOS	VITAMINA C (mg)
Perejil	200
Pimiento	120
Col de Bruselas	100
Berro	87
Papaya	82
Kiwi	71
Fresas, lichi	60
Naranja, limón	50
Coliflor	50
Col	49
Caballa	47
Pomelo	40
Tomate	38
Mango	37
Espárragos	33
Mandarina	30
Espinacas	30
Cebolla, habas tiernas	28
Piña	27
Guisantes	25
Moras	24
Aguacate, chirimoya	20
Acelgas, puerros	20 http://www.fundaciondelcorazon.com/nutricion/nutrientes/814-vitamina-c.html?utm_source=Fundaci%C3%B3n+Espa%C3%B1ola+del+Coraz%C3%B3n&utm_campaign=558549829b-Cardio_Boletin_FEC_n_106_23_07_2015&utm_medium=email&utm_term=0_4ee34a7e70-558549829b-210379053 www.nobletierraherbal.blogspot.com.ar