Alimentos antioxidantes para rejuvenecer desde el interior A consecuencia de los procesos metabólicos de nuestro organismo, como la respiración o la digestión, a diario se producen millones de radicales libres, que no son más que productos residuales (parecidos a los que produce un motor que, al quemar su carburante, genera humos nocivos). Éstos se van acumulando a lo largo del tiempo y producen la oxidación. Nuestro organismo dispone de mecanismos antioxidantes fisiológicos, pero la aportación alimentaria de sustancias antioxidantes incrementa la eficacia de los mismos. Algunos procesos y sustancias pueden incrementar la oxidación en nuestro organismo y, por tanto, favorecer el proceso de envejecimiento: la contaminación ambiental, fumar, el consumo elevado de bebidas alcohólicas, el consumo elevado de grasas, la actividad deportiva excesiva, la sobreexposición a las radiaciones solares, las situaciones de estrés elevado y sostenido , entre otros . Por el contrario, hay un...